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商用厨房设备怎样维护与保养

发布时间:2020-02-24
来源:/news/108.html

商用厨房设备,可能感觉有点冷门,平常大家身边接触商用厨具的人或许不多,或还有是一从业者每天都在使用商用厨房设备,很多人关于商用厨房设备维修和保养的认识相对来说比较淡漠,这样会大大的下降厨房设备的运用寿命。那么应该如何进行厨房设备维修和保养呢?

今天就以灶具设备、制冷设备、食品机械、洗刷设备进行讲解保养和保护方案。

灶具设备

主要设备:双头双尾、蒸箱、低汤灶;

维护:每月查看设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先封闭燃气阀、火种阀,扫除残气从头焚烧。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,避免受潮而下降绝缘功能并损坏风机;

保养:每天运用完毕,封闭所有燃气管道阀门。

 

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